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县市场监管局强化疫情防控期间复工企业食品安全监管工作

信息来源:蒲江县市场和质量监管局 发布时间:2020-02-12 10:36
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按照县疫情防控指挥部要求抓实疫情防控关键阶段相关工作精神,积极服务企业复工,释放辖区经济活力,县市场监管局紧密结合当前疫情防控形势和复工企业实际困难,迅速开展全县复工企业食堂食品安全隐患查和疫情防控知识宣传工作。

重点从五个方面压实复工企业食堂食品安全:一是严格从业人员管理。督促复工企业采用“定人”、“定点”、“定项”的“三定”方式就人员溯源、体温检测、“五病调离”、登记备查等事项做好食堂从业人员管理;二是严格场所环境管理。督促企业食堂环境每日进行消毒,做好“三防设施”和餐饮具的清洗消毒工作,并做好相关记录;三是严格加工制作管理。严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》全面落实进货查验、索证索票、规范储备、烧熟煮透、成品留样等要求,消除制作过程隐患;四是严格就餐人员管理。积极响应疫情防控号召,倡议就餐人员采用分批、分段、自备餐具、分散就餐方式就餐。不聚集、留距离,杜绝交叉感染。五是严格疫情防范管理。任何人员进入食堂必须佩戴口罩,操作人员按要求着装并在进入操作间前将手足(鞋)进行消毒。就餐人员在就餐前将自备餐具进行高温消毒,依次在食堂操作人员的协助下完成取食。

全县企业员工食堂共25户,截止2月11日现场查企业7家对已复工6家企业进行了现场督导,发放加强疫情防控期间公共食堂就餐管理工作的提示6份,发现食品安全隐患4项,责令企业立即整改下一步,县市场监管局将继续对陆续复工的企业做好服务,着力为企业排忧解患,增添企业运营信心,为全县疫后经济快速复苏打下坚实基础。


编辑人:肖建斌    审核人:姚泽萍)